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粉蒸胡萝卜丝

2018-10-12 18:18:13

主料

胡萝卜 :1根细玉米面 :2小勺

辅料干辣椒 :适量 香菜 :适量蒜 :适量葱 :适量 味精 :适量盐 :适量

具体步骤第一步1. 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。第二步2. 将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。第三步3. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽。)第四步4. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

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