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多吃斑兰戚风蛋糕

2018-10-12 18:45:18

主料

面粉 :适量

辅料 奶油 :适量

具体步骤第一步每次榨班兰汁的时候就会多榨了分装放在冰箱冷冻,(我是用九阳原汁机,然后放冷藏沉淀,取沉淀好的绿色部分)第二步再筛入低粉翻拌至无颗粒后放入蛋黄再翻拌。(用后蛋法做出来的蛋糕更细腻)第三步打发蛋白前先180℃预热烤箱,加入柠檬汁在蛋白中,幼糖分三次加入蛋白打至8.9成发。(如图)第四步取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀后再倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀(不可打圈搅拌)第五步然后倒入模具中,轻震出气泡,放入预热好的烤箱,调到150℃烤55-60分钟。第六步出炉后离灶台30厘米出自由落下然后倒扣第七步扣凉后脱模,香香的班兰味

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