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超爱的潮汕特色小菜

2018-10-12 22:59:59

主料

萝卜干 :1个 虾干 :适量

辅料蒜 :适量白糖 :适量油 :适量

具体步骤第一步1. (用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;第二步2. 把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;第三步3. 虾仁切细碎;第四步4. 把切好的虾仁装起备用;第五步5. 把泡好的萝卜干沥干水份,切碎;第六步6. 把切好的萝卜干装起备用;第七步7. 取适量的蒜切碎;第八步8. 锅烤红,加入适量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;第九步9. 倒入准备好的虾仁,翻炒;第十步10. 倒入虾仁继续翻炒,炒至有虾仁香味;第十一步11. 倒入准备好的萝卜干,继续翻炒;第十二步12. 炒至萝卜干与虾仁混合,继续翻炒,炒至颜色稍变深;第十三步13. 加放适量的白糖,继续翻炒;第十四步14. 炒至颜色变深,有香浓萝卜干与虾仁味即可。

烹饪技巧可以用虾仁可以用虾米代替,油最好用猪油,这样会更加香,油要多放。


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